Šalto spaudimo avokadų aliejaus gamyboje mechaninis ekstrahavimas derinamas su dokumentuotu temperatūros kontrolės planu. Tinkama linija turi kartu valdyti vaisių būklę, pastos paruošimą, silpnumą, atskyrimą ir saugomą laikymą. Vien centrifugos pirkimas nepagrindžia šalto spaudimo teiginio.
SENZ avokadų aliejaus gamybos linijos dekanteris. Įrangos nuorodos vaizdas; veikimo ribos priklauso nuo pateiktos konfigūracijos.
Ką reiškia šalto spaudimo avokadų aliejus?
Pradėkite nuo paskirties rinkos ir pirkėjo rašytinės specifikacijos. Automatiškai netaikyti alyvuogių aliejaus ženklinimo taisyklės avokadų aliejui. AnAOCS techninis straipsnis apie avokadų aliejųaptaria mechaninį atsigavimą žemiau 50 laipsnių kaip avokadui būdingą kokybės sistemą. Tai neturėtų būti pateikiama kaip universalus įstatymas.
Palyginimui,ES alyvuogių aliejaus prekybos taisyklėsrezervinis šaltasis ekstrahavimas, skirtas tinkamam pirmojo spaudimo alyvuogių aliejui, gautam žemesnėje nei 27 laipsnių temperatūroje perkoliuojant arba centrifuguojant. Pirmasis šaltas presavimas reiškia tradicinį hidraulinį presą. Šie skirtingi alyvuogių aliejaus terminai nenustato avokadų aliejaus temperatūros ribos.
Įdiekite temperatūros kontrolę kiekviename proceso etape
1. Gaukite ir paruoškite tinkamus vaisius
Įrašykite veislę, sunokimą, žalą ir laiką nuo gavimo iki apdorojimo. Pašalinkite netinkamus vaisius ir pašalines medžiagas. Plovimas, odos ir akmenų tvarkymas bei minkštimo paruošimas turi atitikti patvirtintą produkto specifikaciją. Temperatūros valdymas negali pakeisti jau esančio vaisiuose gedimo.
2. Sutraiškyti ir malaksuoti išmatuotomis sąlygomis
Smulkinant iš audinių išsiskiria aliejus; švelnus maišymas padeda lašeliams susijungti prieš atskyrimą. Nurodykite malakserį su tinkamu temperatūros reguliavimu, valomais su gaminiu besiliečiančiais paviršiais ir jutikliais, skirtais matuoti reprezentatyvią pastos temperatūrą. Striukė-vandens ekranas nepakeičia pastos matavimo.
Patvirtinkite laiką ir temperatūrą reprezentaciniais vaisiais. Ilgesnis maišymo ciklas arba šiltesnė nustatyta vertė gali pakeisti regeneravimo ir jutimo savybes, tačiau nė vienas nustatymas negarantuoja optimalios kokybės ir derliaus kiekvienai veislei ar brandos lygiui.
3. Atsiskirkite neprarasdami proceso kontrolės
Patvirtinkite dekanterio padavimo temperatūros diapazoną ir siūlomą dviejų fazių arba trifazių išdėstymą. Stebėkite padavimo greitį, dubens greitį, greičio skirtumą, sukimo momentą ir atitinkamą išėjimo temperatūrą. Pakeitimai turi neviršyti įrangos gamintojo nustatytų veikimo ribų. Proceso šildymą įvertinkite matavimais, o ne manydami, kad tam tikras greitis visada atitinka gaminio reikalavimus.
4. Nuvalykite ir apsaugokite aliejų
Priklausomai nuo produkto, pasroviui skirtas separatorius arba filtravimo pakopa pašalina vandens likučius ir smulkias kietąsias medžiagas. Naudokite švarią, tinkamą saugyklą, kontroliuojamą temperatūrą, ribotą deguonies poveikį ir apsaugą nuo šviesos. Šaltasis apdorojimas pats savaime negarantuoja galiojimo laiko, grynumo ar aukščiausios kokybės grynumo.
Mechaninio alyvos atskyrimo įrangos nuoroda. Patvirtinkite avokadų pastos tinkamumą, higienišką dizainą ir temperatūros stebėjimą konkrečiai linijai.
Ką nurodyti perkant įrangą
| Reikalavimas | Įrodymai prašyti |
|---|---|
| Temperatūros valdymas | Jutiklių vietos, kalibravimo planas, aliarmo ribos ir partijos įrašai |
| Higieniškas dizainas | Su gaminiu besiliečiančios medžiagos, sandarikliai, valymo prieiga ir patvirtintos valymo procedūros |
| Atskyrimo našumas | Bandymai naudojant reprezentacinę pasta; aliejaus regeneravimo, drėgmės ir kietųjų dalelių rezultatai |
| Produkto apsauga | Perdavimo ir saugojimo priemonės, ribojančios užteršimą ir oksidaciją |
| Pretenzijos dokumentai | Rašytinė rinkos specifikacija, proceso žurnalai ir laboratorinių tyrimų planas |
Palyginkite kokybę ir atkūrimą naudodami bandomuosius duomenis
Įvertinkite keletą kontroliuojamų sąlygų naudodami panašias vaisių partijas. Išmatuokite atgautą aliejaus masę, aliejaus likučius išspaudose ir bet kokiame vandens išleidimo angoje, aliejaus drėgmę, laboratorinius kokybės rodiklius ir jutimo savybes. Užrašykite analizės metodus ir tai, ar alyvos likučiai nurodomi šlapiai ar sausai. Venkite teigti, kad žemesnė temperatūra visada užtikrina ilgesnį galiojimo laiką arba kad reikia paaukoti fiksuotą išeigos procentą.
Dažnai užduodami klausimai
Ar centrifuga gali gaminti šalto spaudimo avokadų aliejų?
Mechaninis išcentrinis atskyrimas gali būti kontroliuojamo avokadų aliejaus proceso dalis. Pretenzija priklauso nuo taikomos specifikacijos ir dokumentais patvirtintų sąlygų visoje linijoje.
Ar avokadų pasta turi būti žemesnė nei 27 laipsnių?
Šis skaičius gaunamas iš konkrečių alyvuogių aliejaus ženklinimo taisyklių. Prieš pasirinkdami proceso ribą, nustatykite taikomus avokadų aliejaus reikalavimus.
Ar baigtas alyvos bandymas gali įrodyti maksimalią proceso temperatūrą?
Ne. Produkto testai įvertina pasirinktus kokybės požymius; kalibruoti proceso matavimai ir partijos įrašai dokumentuoja temperatūros istoriją.
Kokius duomenis turėtų gauti tiekėjas?
Pateikite didžiausią ir sezoninį vaisių kiekį, sunokimo diapazoną, tikslinį produktą, rinką, komunalines paslaugas, valymo reikalavimus ir išspaudų tvarkymo planą. Paprašykite bandymo ir sutarto priėmimo metodo.
Susiję avokadų aliejaus perdirbimo vadovai
- Kas yra avokadų aliejaus centrifuga?
- Dviejų ir trifazių avokadų aliejaus atskyrimas
- Avokadų aliejaus derlingumo matavimas ir gerinimas
- Avokadų aliejaus gamybos linijos dekanteris
Aptarkite savo avokadų aliejaus liniją
Lygindami Kinijos centrifugų gamintojus, paprašykite kiekvienos gamyklos ar tiekėjo dokumentuoti visą proceso apimtį ir bandymo sąlygas. Pasidalykite savo reikalavimais su SENZ per mūsųkontaktinis puslapisparaiškos įvertinimui.
